今日の給食：牛乳、しゃくし菜ごはん、豚肉のカリカリ揚げ、キャベツのおかかあえ
今日はしゃくし菜ごはんです。しゃくし菜は、秩父の郷土野菜であり、標高が高い秩父地方では、白菜のかわりに栽培されています。しゃくし菜の葉は「しゃもじ」に似ていることが「しゃくし菜」の由来になったとも言われております。白菜にはないシャキシャキとした食感で、漬物にすると歯切れもよい野菜です。今日はしゃくし菜漬けを使って炊き込みご飯をつくりました。おいしく食べてください。
今日の給食：牛乳、チキンカレーライス、えびと野菜の炒め物
今日はカレーライスです。
今日は試食会で、生徒に人気のカレーライスを保護者のみなさんに食べていただきます。
今日は、給食のカレーライスが人気のおいしくするポイントを説明します。
カレーライスをおいしくするポイント①
玉ねぎを飴色になるまで炒めます
３０分以上かけて玉ねぎを炒めます。
カレーライスをおいしくするポイント②
ルウを手作りします
今日は１時間半かけてルウを作りました。
今日の給食：牛乳、バターロール、ミートペンネ、マセドアンサラダ
今日の副菜はマセドアンサラダです。
「マセドアン」とは、フランス語で「さいの目切り」のことです。
サイコロのようにコロコロした、かわいくて彩りも良いサラダです。
大きさがそろうようにそれぞれの野菜をバランスよく「さいの目」に調理員さんが包丁で切ってくれています。
また、ブロッコリーもこのサラダに合うように大きさを考えて切ってくれています。
調理員さんたちの努力と愛情がこもったサラダです。
おいしく食べてください。
今日の給食：牛乳、ごはん、かれいのホイル蒸し、五目豆
今日は新メニューの「かれいのホイル蒸し」です。
かれいの切り身に、白ワイン・塩・こしょうで下味をつけたものと玉ねぎ・しめじ・マヨネーズ・を
のせ、ホイルに１つ１つで包ん蒸しました。
魚が柔らかく仕上がっています。おいしく食べてください。
今日の給食：牛乳、ひじきごはん、チキンカツ、元気がでるサラダ
今日は受験前の「受験応援献立」です
3 年生の受験生のみなさんは、受験に向けて、ラストスパートをかけていると思います。そこで、「受験に勝つ」という思いを込めて、今日は「チキンカツ」にしました。
また、新献立のサラダです。「サラダでげんき」という絵本のお話給食です。「サラダでげんき」という絵本を小学生の時に読んだことがある人はいますか？小学生のときに食べたサラダが食べたいというリクエストがあり、今回中学校でもこのサラダをつくってみました。
また、受験前の３年生に少しでも元気をわけることができればと思いこのサラダを組み合わせました。材料が多くて大変なメニューですが、調理員さんが、がんばってくれました。おいしくたべてください。
今日の給食：牛乳、食物繊維もりもりそぼろ丼、豚汁
今日は食物繊維もりもりそぼろ丼です。
献立名の「食物繊維もりもり」と聞いてなにを思い浮かべましたか？
今日の丼には、切り干し大根を使いました。
切り干し大根には腸の調理を整える食物繊維がたっぷり含まれています。
また、切り干し大根には、カルシウムやビタミンも多く含まれており、
見た目では、想像ができないくらいたくさんの栄養素が詰まっています。
ひき肉・たまねぎを炒めたところに切り干し大根を入れて煮ます。
砂糖・しょうゆ・酒・みりん・一味唐辛子で調味してご飯が進む味付けにしました。
おいしく食べてください。
今日の給食：牛乳、ごはん、いわしとごぼうのみそ煮、すきやき、ごまあえ
いわしとごぼうのみそ煮は、酒・酢・砂糖・みそ・みりん・しょうゆ・しょうが・ごぼうを一緒に
いわしと煮ました。骨ごと食べられるように２時間じっくりと煮ています。
良く噛んで食べてください。
今日の給食：牛乳、カレー南蛮、小魚入り大学芋、磯の香あえ
今日はカレー南蛮です。
坂戸市のカレー南蛮のおいしさの秘密は・・・
①手作りカレールウ：カレーライスの時だけでなく、油・小麦粉・カレー粉・ガラムマサラを使って、
じっくり時間をかけて作ります。
②和風の「だし」：煮干しと削り節の２種類つかって合わせ「だし」をとっています。
手作りのカレールウと和風の「だし」と、一緒に豚肉・にんじん・たまねぎ・ねぎの旨味が
プラスされたカレーが地粉うどんにからまっておいしく食べられます。
今日の給食：ツイストパン、牛乳、かぶのクリーム煮、キャベツとベーコンのソテー、りんご
今日はかぶのクリーム煮です。
ホワイトルウは、いつもと変わらず、調理員さんが、１時間近くかけて丁寧に、つくっています。
バターで小麦粉をゆっくり炒めて、そこへ温めた牛乳を何回にも分けていれて白ワインを加えて作ります。
今日は季節の野菜で「かぶ」をいれました。かぶは溶けやすいので注意しながら、トロトロにおいしく煮てくれました。
季節の野菜のかぶをおいしく食べてください。
今日の給食：牛乳、キムチチャーハン、さばの野菜あんかけ、杏仁豆腐
今日の給食は、キムチチャーハンです。
キムチは、白菜などの野菜を唐辛子やにんにくと一緒に漬け込んだ韓国の漬物のことです。
野菜の塩漬けを意味する「チムチェ」がだんだん変化して「キムチ」と呼ばれるようになったと言われています。
キムチには、暑い夏には食欲をそそり、寒い冬には体を温めてくれる働きもあります。
キムチチャーハンは、辛い食べ物が苦手な人でもおいしく食べられる辛さに仕上げてあります。
おいしく食べてください。
