令和８年１月１３日
投稿: 若宮中 管理者 (11:15)
今日の給食：ごはん、牛乳、和風ミートカップ、切り干し大根の煮つけ、浅漬け
今日は、切り干し大根のについてです。
みなさんは、切干大根がどのようにして作られるか知っていますか？
冬にたくさんとれた大根をきれいに洗ってから細く切り、太陽の光の下で干して乾燥させて作ります。
生の大根と比べると、甘みが増して、骨や歯を丈夫にするカルシウムやおなかの調子を整えてくれる
食物繊維がたくさん含まれていて体にとても良い食品です。
たくさんとれた大根を長い間食べられるようにと保存食にできるようにと考えた昔の人の知恵は素晴らしいですね。
旨味も栄養素も凝縮されている切り干し大根の煮つけをおいしく食べてください。
